秋刀魚と豆腐葱ダンゴのキャベツと餅鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚の骨をのぞき、２枚におろす

2. 2

   細かくたたき、食べやすく整える

3. 3

   ８０ｇ計測

4. 4

   葱４６ｇをこまかくきざんでおく

5. 5

   ボウルに豆腐７０ｇと秋刀魚のたたき８０ｇと葱４６ｇと片栗粉大匙１を入れ混ぜる

6. 6

   フライパンに胡麻油小匙１、５を０、５分弱火で温める

7. 7

   豆腐７０ｇと秋刀魚のたたき８０ｇと葱４６ｇの具と醤油小匙１をフライパンに乗せ、弱火を２、５分通す

8. 8

   フライパンで火を通した豆腐と秋刀魚のたたきと葱の具と餅３６ｇをこまかくきざんでおく

9. 9

   キャベツ１７８gをきざんで笊に乗せ、水を通す

10. 10

    鍋にポット湯７４０ｍｌをそそぐ

11. 11

    キャベツ１７８ｇと、葱、豆腐、秋刀魚ダンゴ１９８ｇをスプーンで鍋に乗せる

12. 12

    きざんだ餅３６ｇを鍋に入れる

13. 13

    鍋の蓋を少々開き、６~７分弱火を通す

14. 14

    御皿に秋刀魚ダンゴとキャベツを入れ、スープをそそぐ