下味を早く付けたい場合は、鶏肉をフォークでぷすぷすと刺しておくといいですね。 ※鶏肉(特に皮。)が苦手なので、バーナーで少し炙りました。 (オーブンでは鶏肉の回りは焼き色が付きますが、真ん中辺りは付きにくいと思います。)
今回は鶏もも肉で作りましたが、むね肉でもOKです。 その場合はフォークでぷすぷすと沢山刺して下さい。 ※白味噌の甘さにより、砂糖の量は調整して下さい。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
ふんわりと柚子胡椒が香る、西京焼きです。