材料（２人分）
- 鯖/酒粕鯖
- ４５０ｇ/２４７ｇ
- 酒粕
- ９５ｇ
- 葱
- ２９ｇ
- 田楽味噌
- 大匙２、５
- 味醂
- ３８ｍｌ
- アルプスの天然水
- ３６ｍｌ
作り方
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- 1
- 鯖４５０ｇを食べやすく整える
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- 2
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- 酒粕９５ｇを鯖に乗せ
味を整える
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- 3
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- 酒粕鯖２４７ｇを計測
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- 4
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- 酒粕鯖を２４７ｇをフライパンに乗せる
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- 5
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- 葱輪切り２９ｇを計測
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- 6
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- フライパンに葱２９ｇを乗せ、田楽味噌大匙２、５をそそぐ
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- 7
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- 味醂３８ｍｌをフライパンにそそぐ
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- 8
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- フライパンの蓋を乗せ、１、５分中火を通す
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- 9
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- 蓋を開きアルプスの天然水を３６ｍｌそそぐ
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- 10
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- 強火を０、５～１分通す
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- 11
- 御皿に鯖の酒粕と田楽味噌煮を載せる
おいしくなるコツ
醬油小匙０、５～１をそそぐ
きっかけ
酒粕の利用
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