肉汁じゅわ〜#小籠包 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コンソメスープを温め、ゼラチンの粉を振りかけます。箸などで混ぜ合わせます。粗熱が取れたら、固まるまで冷蔵庫で冷やします。

2. 2

   挽肉に生姜、みじん切りのキャベツ、青ネギ、細かく切ったえのき茸と甜麺醤、胡椒、お酒を加え、手ごねします。ゼラチンで固めジュレ状のコンソメスープを加えて良く混ぜ合わせて餡を作ります。

3. 3

   ②の餡を大きめのスプーン1杯分程度に分けて餃子の皮でねじるように包みます。

4. 4

   餃子の皮に透明感出るまで蒸し器で10分程度蒸します。