山の芋(つくね芋)のとろろ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山の芋(つくね芋)の皮を剥き、水にさらしてアク抜きをします。

2. 2

   すりおろし器で①の山の芋をすりおろします。

3. 3

   すり鉢に②の山の芋とかつおダシをいれます。

4. 4

   すりこぎ棒で山の芋とかつおダシをよく混ぜ合わせます。