放置して煮込むだけ☆手羽先と大根の煮込みスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は裏面に２～３箇所に斜めに切り込みを入れる。大根は皮をむいてひとくちサイズにカットする。★★手羽に切り込みを入れて煮込めばお箸だけで身がほぐれやすくなります★★

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて手羽先の皮目から焼いて皮目に少し焼き目をつけ、裏面も少し焼く。
   （この焼く時間は本当にわずかでOK）

3. 3

   鍋に水800ccを入れ、２を済ませた手羽先（手羽にﾌﾗｲﾊﾟﾝの油はついたままでOK）とカットした大根を投入し沸騰させる。沸騰してアクがでたらとる。

4. 4

   沸騰後アクをとったら弱火で30分煮込む。30分煮込んだらお醤油を入れる、味見しながら塩胡椒を足して完成。