水滴が残っていると、きのこ同士がくっついて、取り出しにくいのでしっかり拭いてください。栽培きのこは風味が落ちてしまうため、基本的に水洗いしないで大丈夫です。(マッシュルーム、なめこ、きくらげなど一部を除く。)
きのこを使って料理を作るとき、数種類のきのこを合わせて使うことが多かったので先にミックスしておいたら楽だと思ったので。
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