材料（２人分）
- うど
- ２９８ｇ
- 御湯と穀物酢
- ６５０ｍｌと小匙１
- 紫蘇の葉
- ２枚５ｇ
- 鰹節
- 大匙１
作り方
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- 1
- うど２９８ｇの皮を剥き３、５ｃｍに整えひたひたの水にさらす
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- 2
- 御湯６５０ｍｌを鍋に濯ぎ、穀物酢を小匙１濯ぐ
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- 3
- きざんだうどを乗せ２、５分中火を通す
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- 4
- 笊に水と穀物湯を通す
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- 5
- 御皿に食べる分うどを載せる
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- 6
- 紫蘇を水で洗う
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- 7
- 紫蘇の葉を刻んでうどに載せる
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- 8
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- 鰹節大匙１をうどに載せる
おいしくなるコツ
柚子ペーストをポン酢に混ぜ小匙０、５濯ぐ
きっかけ
旬のうどサラダ
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