材料（１人分）
- 大根
- ６７ｇ
- 人参
- １５g
- 小葱
- ２０g
- モツ
- １０５g
- サラダ油
- 小匙１
- 酒
- 大匙０、５～１
- 味醂
- 大匙２
- 醤油
- 大匙１、５
- おろし生姜
- 小匙１
- お湯
- ５０ｍｌ
- 味噌
- 小匙１
作り方
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- 1
- 大根６７gと人参１５gを笊に乗せ水を通す
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- 2
- 皮を剥きイチョウ切りに整える
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- 3
- 幅０、５ｃｍに整える
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- 4
- 小葱２０gを笊に乗せ水を通す
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- 5
- 輪切りに整える
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- 6
- フライパンにサラダ油とおろし生姜小匙１を温める
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- 7
- モツ１０５gを笊に乗せ水を通す
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- 8
- フライパンに乗せ０、５～１分中火を通す
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- 9
- 小葱２０gと大根６７gと人参１５gを乗せ中火を２分通す
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- 10
- お湯５０ｍｌと醤油大匙１、５と酒大匙０、５～１と味醂大匙２を濯ぎ味を整える
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- 11
- 中火を１、５分通す
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- 12
- 味噌小匙１を溶く
-
- 13
- 味を整え、御皿に大根と小葱のモツ煮を２５０g～３００g乗せる
おいしくなるコツ
七味唐辛子をl小匙０、２乗せる
きっかけ
夕飯の御飯に合うから
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を醤油、酒、味噌で煮込みました