簡単！美味しい！ジューシー肉うどんレシピ・作り方

Name: 簡単！美味しい！ジューシー肉うどん
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: うどん(乾麺、生麺どちらでも) 2人分; 牛肉こま切れ 150〜200ｇ; 玉ねぎ/長ネギ 1/2; 油揚げ 1枚; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1/2; 油 大さじ1/2; 塩 ひとつまみ; 万能ネギの小口切り 適宜; ※出汁 500ml; ※醤油 大さじ1と1/2; ※みりん 大さじ1; ※砂糖 小さじ1

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約15分
500円前後

NeCO

時間がないけどガッツリ食べたい時にぴったり！なお肉たっぷり、油揚げが旨味を吸ってジューシーな肉うどんです。

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

うどん(乾麺、生麺どちらでも): 2人分

牛肉こま切れ: 150〜200ｇ

玉ねぎ/長ネギ: 1/2

油揚げ: 1枚

醤油: 大さじ2

酒: 大さじ2

みりん: 大さじ2

砂糖: 大さじ1/2

油: 大さじ1/2

塩: ひとつまみ

万能ネギの小口切り: 適宜

※出汁: 500ml

※醤油: 大さじ1と1/2

※みりん: 大さじ1

※砂糖: 小さじ1

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作り方

1

牛肉は一口大、玉ねぎは薄切り(長ネギの場合は斜め薄切り)、油揚げは湯通しして短冊切りに。
材料の※を併せて温め始めうどんつゆを作る(沸騰し始めたら弱火で5分、その後火を止めておく)
2

フライパンに油をひき玉ねぎ(長ネギ)を入れ中火で炒め始める。火が通って透き通って来たら塩ひとつまみ入れて弱火でさらに炒める
3

玉ねぎ(長ネギ)がしんなりして匂いガツンとしなくなったら油揚げを入れてさらに炒める
4

油揚げに火が通ったら牛肉を入れ表面に焼き目がついたら醤油、酒、砂糖を加え炒め煮にし、牛肉に十分火が通ったら最後にみりんを入れて水分がなくなるまで炒め、火からおろす
5

うどんを茹で始め、※のうどんつゆを温め直す
6

丼に茹で上がったうどんを入れ牛肉を乗せ、うどんつゆをかけ万能ネギを散らして盛り付ける。
お好みで七味をかけていただく