【肉巻き豆腐】うまみじんわり照り焼き味♪ レシピ・作り方

Name: 【肉巻き豆腐】うまみじんわり照り焼き味♪
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: 豚バラ肉 12枚; 木綿豆腐 半丁; 生姜すりおろし 大さじ1; にんにくすりおろし 大さじ1/2; 塩 2g; 胡椒 2g; 片栗粉 2g; しいたけ 4個; 酒 大さじ3; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ1+1/2

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約30分
300円前後

アマンナ

豆腐でカサ増し＆ヘルシー、だけど主役を張れるおかず！照り焼き味なのでごはんが進みます！余ったらお弁当にも♪

みんながつくった数 2件

材料（2-3人分）

豚バラ肉: 12枚

木綿豆腐: 半丁

生姜すりおろし: 大さじ1

にんにくすりおろし: 大さじ1/2

塩: 2g

胡椒: 2g

片栗粉: 2g

しいたけ: 4個

酒: 大さじ3

醤油: 大さじ3

みりん: 大さじ1+1/2

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作り方

1

豚バラ肉を広げて並べ、塩胡椒、生姜すりおろし、にんにくすりおろしを塗り、味をよく浸み込ませる。最後に片栗粉をふりかけ、全体に薄く伸ばす。
2

豆腐は12等分し、キッチンペーパーでくるみ重しを載せ、15分くらいかけて水切りする。
3

2の豆腐を1の豚バラ肉で巻いていく。なるべく厚みにムラが出ないよう、端まで綺麗に巻く。
4

フライパンに油をひき、3の肉巻き豆腐と石づきを取ったしいたけを並べる。
5

焦げ目が少しついて、大方火が通ってきたところで、酒・醤油・みりんを加え一煮立ちさせる。
6

お皿に盛り付けて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後はじっくり煮立たせた方が味がよく浸み込んで美味しいです♪

きっかけ

豆腐が沢山残っていた際、ごはんに合うようなメインのおかずにできるよう考えました！

公開日：2015/11/08

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このレシピを作ったユーザ

アマンナ酒飲み夫、私、8歳娘、5歳息子、犬２頭の家族構成。夫(酒飲み)→つまみ中心品数勝負。娘(8歳偏食やや克服)→元偏食。5歳すぎて徐々に野菜食べるように。唐揚げ&餃子大好き。息子(5歳偏食)→1歳半から今も偏食。唐揚げ&ハンバーグ&鯵好き。犬→夜はゆでささみ等。それぞれメニューが違って大変ですが。。簡単で美味しいレシピを増やしていきます！ 2016年楽天レシピ公式アンバサダー（3期生）