シェフ直伝　簡単スジ肉のピリ辛やわらか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に水とお酒とスジを入れて沸かす。
   アクと脂を取り除き40-50分ほどで
   ８割ほど柔らかくする。
   通常のナベでしたら２時間ほどフタをして柔らかくします。

2. 2

   その後もう一度あく取りをして
   大根とこんにゃくは圧力鍋でしたら約５分、通常のナベでしたら１５分ほど火を入れます。

3. 3

   大根が軟らかくなれば他の調味料を加えます。
   １０分ほどゆっくり煮ます。

4. 4

   仕上げにごま油を加えます。

5. 5

   お皿に盛り七味とネギをかけて仕上がりです。