豆腐は木綿でもOK。 電子レンジで軽く温めるとまた違った味わいになります。 今回はカツオの塩辛を使いましたが、イカの塩辛やアンチョビでも美味しくできると思います。
ワインのアテが欲しくて冷蔵庫を開けたら、たまたま塩辛と豆腐があったので。
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あとひとつ何か欲しい時に、あっという間に作れる一品、ハマること請け合いですよ。