材料（２人分）
- 真鯛
- ３９８ｇ
- すりおろし生姜
- １５ｇ
- 水菜
- ３８ｇ
- 酒
- 大匙２、５
- 味醂
- ３６ｍｌ
- 醤油
- 大匙２
- スチーム水
- ３２０ｍｌ
- 葱
- １５ｇ
作り方
-
- 1
- 御皿に真鯛を乗せる
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- 2
- 葱を笊に乗せ水を通す
-
- 3
- 葱幅を０、２ｃｍに整える
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- 4
- 生姜１５ｇを摩り下ろす
-
- 5
- 真鯛に生姜と葱を乗せる
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- 6
- 水菜を笊に乗せ水を通す
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- 7
- 幅２ｃｍに整える
-
- 8
- スチーム器に３２０ｍｌ水を灌ぐ
-
- 9
-
- 真鯛に酒大匙２、５と水菜を乗せ６～７分中火を通す
-
- 10
- 御皿に醤油大匙２と味醂３６ｍｌ灌ぎラップかけ
レンジに乗せ１分温める
-
- 11
- スチーム真鯛葱水菜に味醂醤油を灌ぐ
おいしくなるコツ
昆布と火を通す
きっかけ
鯛を蒸す、たれをそそぐ無駄ないレシピ
関連情報
- カテゴリ
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鯛
- 関連キーワード
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真鯛
生姜
水菜
醤油
- 料理名
-
水菜と生姜鯛スチーム味醂醤油
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