材料（２人分）
- 鰈
- ２枚
- 塩胡椒
- 小匙０、５
- 地粉
- 各大匙１、５
- 油
- 大匙２
- 人参リーフ
- １０、５ｇ
- 大根
- ３８ｇ
- 酒
- 小匙１
- 醤油
- 各大匙０、５
作り方
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- 1
- 鰈を笊に乗せ水を通す
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- 2
- 鰈に切れ目を入れる
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- 3
- 塩胡椒を乗せ味を整え、地粉各大匙１、５をまぶす
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- 4
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- フライパンに油大匙２温め、鰈を乗せ中火を３分通す
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- 5
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- 焦げ目が付いてからフライヤーで返す
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- 6
- お酒小さじ１をムニエルに乗せ蓋を乗せる
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- 7
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- 火が通ってから御皿に乗せる
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- 8
- 大根３８ｇの皮むき笊で水を通す
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- 9
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- 大根を下し器でおろす
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- 10
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- 焼き鰈に人参リーフを乗せ大根おろしを乗せる
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- 11
- 焼き鰈に醤油各大匙０、５乗せる
おいしくなるコツ
檸檬汁を乗せる
きっかけ
鰈冷凍売り場にあり
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