材料（２人分）
- 豚挽肉
- ２３９ｇ
- 葱
- １７ｇ
- 酒
- 小匙１、５
- 生姜汁
- 大匙１
- 塩胡椒
- 小匙０、７
- 焼売の皮
- ２４枚
- 辛子
- 小匙０、５
- 醤油
- 小匙１
- スチーム水
- ３００ｍｌ
作り方
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- 1
- 容器に豚挽肉２３９ｇ乗せ生姜汁を大匙１摩り下ろす
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- 2
- 葱１７ｇを笊に乗せ水を通す
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- 3
- 葱を幅１、５ｍｍに刻む
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- 4
- 豚挽肉２３９ｇと塩胡椒小匙０、７、葱１７ｇと生姜汁大匙１、酒小匙１、５を混ぜる
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- 5
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- 焼売の皮に各９～１０ｇ包み、お皿に乗せる
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- 6
- 蒸し器にスチーム水３００ｍｌ灌ぎ、クッキングシートを敷き、焼売を乗せる
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- 7
- ７分中火で蒸す
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- 8
- １分蓋を乗せスチーム
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- 9
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- 御皿が冷めてから机に乗せる
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- 10
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- 小皿に辛子小匙０、５と醤油小匙１を乗せる
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- 11
- 焼売を辛子醤油小皿に乗せ味を整える
おいしくなるコツ
グリーンピースを乗せる
きっかけ
豚挽肉、焼売皮におさまったから
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