秋刀魚の酢漬け大根おろし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚を２枚にさばく

2. 2

   骨をぬき、容器に乗せる

3. 3

   塩大匙１、５を乗せる

4. 4

   ８時間冷蔵庫で冷やす

5. 5

   酢68mlを秋刀魚に乗せる

6. 6

   １７時間酢漬け味を整える

7. 7

   秋刀魚幅３ｃｍに整え御皿に乗せる

8. 8

   大根３６ｇ皮むきおろし器で摩り下ろす

9. 9

   おろし汁を絞りお皿に大根おろしを小匙１、５乗せる

10. 10

    バジルに水を通す

11. 11

    御皿にバジルを乗せる

12. 12

    バジルをちぎり、秋刀魚酢漬けに大根おろしと乗せる（お好みで）

13. 13

    醤油大匙１、５と秋刀魚酢漬け大根おろしバジルを小皿に乗せ味を整える