材料（１人分）
- モロヘイヤ
- ２０ｇ
- 水
- ３７０ｍｌ
- 鰯鯖出汁
- 小匙１
- 酒
- 大匙０、５
- 塩
- 小匙０、８
- 醤油
- 小匙１
作り方
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- 1
- 水３７０ｍｌを１、５分温める
-
- 2
- 塩小匙０、８で味付けする
-
- 3
- スープに醤油小匙１と酒大匙０、５と鰯鯖出汁小匙１を乗せる
-
- 4
- 中火を２分通す
-
- 5
- モロヘイヤを笊に乗せ水を通す
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- 6
- スープにモロヘイヤを乗せ１、５分弱火を通す
-
- 7
- お椀にモロヘイヤとスープを乗せる
おいしくなるコツ
卵を溶く
きっかけ
モロヘイヤ収獲と直売
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