モロヘイヤすまし汁 レシピ・作り方
材料（１人分）
- モロヘイヤ ２０ｇ
- 水 ３７０ｍｌ
- 鰯鯖出汁 小匙１
- 酒 大匙０、５
- 塩 小匙０、８
- 醤油 小匙１
作り方
- 1 水３７０ｍｌを１、５分温める
- 2 塩小匙０、８で味付けする
- 3 スープに醤油小匙１と酒大匙０、５と鰯鯖出汁小匙１を乗せる
- 4 中火を２分通す
- 5 モロヘイヤを笊に乗せ水を通す
- 6 スープにモロヘイヤを乗せ１、５分弱火を通す
- 7 お椀にモロヘイヤとスープを乗せる
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- モロヘイヤスープ
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