材料（２人分）
- 鮪背鰭
- ３７０ｇ
- ソルトペッパー
- 少々
- 中力粉（花衣）
- 大匙１、５～２
- 卵
- Lサイズ1個
- 味醂
- ３０、６ml
- 醤油
- ３５ml
- 胡麻油
- 大匙２
- 葱
- １７、６ｇ
作り方
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- 1
- 鮪に塩コショウ少々載せ味を整える
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- 2
- 味醂３０、６mlと醤油３５mlに塩胡椒鮪を載せ１５分保冷（味付け）
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- 3
- 葱を笊に載せ水を通す
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- 4
- 葱輪切り準備
-
- 5
- 味付き鮪に中力粉を混ぜお皿に載せる
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- 6
-
- 卵を溶く
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- 7
-
- 中力粉鮪に載せる
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- 8
- フライパンに胡麻油大匙２を載せ鮪焼き中火６～８分
-
- 9
- お皿に鮪焼き（フリッター）と葱輪切りを載せ完成
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