材料（２人分）
- 丸干秋刀魚
- 2本8等分
- 収穫トマト
- Sサイズ１個
- ピーマン
- 36ｇ
- 玉葱
- ５０，７ｇ
- 酢
- ３８ml
- 砂糖
- 小匙１
- 醤油
- 大匙０，５
- 中力粉
- 大匙１，５
- ソルトペッパー
- 少々
- スチーム水
- ３７６ml
- 胡麻油
- ３５ml
- 酒
- 大匙１
作り方
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- 1
- フライパンに胡麻油温め丸干秋刀魚8等分（塩胡椒少々、中力粉をまぶした秋刀魚）載せ中火で５分火を通す
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- 2
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- 酒大匙１で味を整え蓋載せ０，５分保温
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- 3
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- お皿に酢３８ml入れ、砂糖小匙１、醤油大匙０，５で甘酢完成、ピーマンの種を抜き６cmに揃え、玉葱スライスと油焼き秋刀魚、ピーマンを甘酢に載せる
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- 4
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- 収穫トマトをピーマンに載せスチームに水３７６ml乗せる
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- 5
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- 中火５分でトマト湯むき後少々冷ます
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- 6
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- スチーム器からふきん利用でお皿を机に載せる
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- 7
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- 秋刀魚野菜スチームソテー完成
おいしくなるコツ
エノキを載せる
きっかけ
秋刀魚丸干スチーム研究
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