ジューシー☆なすの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたをとり、縦半分に切って、さらに長さを半分にする。厚みのある部分に格子状の切れ目を入れる。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、なすを入れる。この時、切った面が下になるように中火～強火でこんがりと両面焼く。

3. 3

   なすを焼いている間に鍋に水とめんつゆを入れてわかす。そこへ焼いたなすを入れ、弱火～中火で10分程度煮含める。

4. 4

   10分程度煮たら火を止めて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   おろししょうが、かつお節をのせて完成☆