材料（２人分）
- 鶏肉
- ２０８ｇ
- にがり
- 少々
- ヒヨコ豆パウダー
- 大匙２
- 中力粉
- 小匙１
- パン粉
- ３０，６ｇ
- 油
- ３８０、２ｍｌ
- レタス
- １５，７ｍｌ
- ペッパー
- 小匙０，５
作り方
-
- 1
- 鶏肉２０８ｇを角切り後にがり少々で味を調え１５分保存
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- 2
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- 胡椒小匙０，５とヒヨコ豆パウダー大匙２と味漬け保存１０，５分
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- 3
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- パン粉を鶏胸に漬ける
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- 4
- 油中温に鶏肉フライを乗せる
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- 5
- ５，７分鶏胸に中火を通す
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- 6
-
- トレーで油抜きお皿にフライを乗せる
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- 7
- レタスを笊に乗せ水を乗せ水を通す
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- 8
- お皿にレタス添え完成
おいしくなるコツ
ソース辛子や味噌胡麻ソースで味を調える
きっかけ
ヒヨコ豆パウダーフライ
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