材料（２人分）
- 鯖
- １尾
- ソルトペッパー
- 少々
- 中力粉
- 大匙２
- 油
- ３０、６ｍｌ
- 新玉葱
- １５，７ｇ
- 酢
- ３０，７ｍｌ
- 砂糖
- 大匙１、５
- 醤油
- 小匙０，５
作り方
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- 1
- 鯖を２枚に捌き、塩胡椒少々と中力粉大匙２（３０ｇ弱）を塗す
-
- 2
- フライパンに油を温め鯖に３、５分火を通す
-
- 3
- 酢３０，７ｍｌに砂糖大匙１，５乗せ醤油小匙０，５と混ぜレンジで０、５分温めスライス玉葱と鯖を乗せ１５分味を整える
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- 4
- お好みで角切り胡瓜や胡麻を乗せ完成
おいしくなるコツ
胡麻油で鯖に火を通す
風味づけ
きっかけ
鯖を油で焼き甘酢に玉葱と漬けました
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