材料（3～５人分）
- 餃子の皮
- 20枚
- 挽肉
- 135g
- 生姜
- ５ｍｌ
- 大蒜
- 10g
- しし唐
- 20本
- 塩胡椒
- 少々
- 胡麻油
- 30g
- コーレーグース
- ５ｍｌ
- 酢
- ３．５ｍｌ
- 醤油
- １０ｍｌ
- 水
- ５０ｍｌ
- 薄力粉
- 小匙１
作り方
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- 1
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- 豚挽肉135gと大蒜１０g、塩胡椒少々、生姜汁５ｍｌ練ってから、しし唐種抜き具を乗せる
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- 2
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- 肉詰めしし唐20本に餃子の皮20枚を用意後、淵を水で濡らしてから包む
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- 3
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- フライパンにごま油を３０ｍｌ入れ強火でそこに焦げ目をつけ3～5分焼く
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- 4
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- 全体に火が通ってから蓋閉じ、水５０ｍｌ薄力粉小匙１を溶き、餃子に乗せ蒸焼き
3～4分
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- 5
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- 肉に火が通ってからごま油を５ｍｌ乗せ強火で1分火を通す
-
- 6
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- お皿にコーレグース５ｍｌと醤油１０ｍｌと酢５ｍｌを混ぜ漬けて餃子を戴く
おいしくなるコツ
辛子醤油で食べる
きっかけ
シシ唐に生姜大蒜挽肉入れ餃子の皮で巻餃子
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