春がいっぱい筍カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースは１．５㎝の角切りにする。野菜はお好みの大きさに切る。ジャガイモは皮つきのままでもおいしいです。

2. 2

   鍋に油とみじん切りにしたニンニクを入れ、中火にかけ、香りが出てきたら豚肉を入れて炒める。

3. 3

   弱火にして玉ねぎ、人参、じゃがいも、筍を入れて塩コショウをし、カレー粉を加えて炒める。

4. 4

   水を加え、蓋をして蒸気が上がったらアクをとり、なすを加えて弱火で煮込む。

5. 5

   野菜がやわらかくなったらカレーのルーを入れ、とろみがつくまで弱火で煮込んで出来上がり。