秋鮭や白菜、椎茸のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭は、大きめの1口大に切り、
   塩をふってなじませる。

2. 2

   ○たまねぎ→くし切り
   
   ○にんじん→小さめの乱切り
   
   ○白菜→粗めのみじん切り(写真)

3. 3

   ○しいたけは
   
   薄切りか、6等分か、好きな切り方にする。 　
   6等分だと薄切りよりも食べたときに、椎茸の味が濃くします♪

4. 4

   深鍋に油をひき、よく熱し、
   たまねぎを炒める。
   
   しんなりしてきたら、にんじん、じゃがいもも加えて炒める。

5. 5

   水を足し、煮る
   
   アクが出たら取り除く。

6. 6

   煮立ってきたら、椎茸と白菜のざく切りを入れる。
   
   さらに煮込む。

7. 7

   ①の鮭に米粉(小麦粉)をまぶす。
   
   フライパンにバターを入れて温め、鮭を焼く。
   
   割れても大丈夫です^^

8. 8

   ⑥が具が煮えたら、火を止め、
   シチュールーを割らずに入れる。
   
   しばらく置いておくとルーが溶けているので、
   混ぜながら、5分ほど煮込む。

9. 9

   牛乳を加え、ゆっくり混ぜながら5分程煮込み、
   ⑦の鮭を入れて、サッと煮たらできあがり♪