さっぱり☆和風おろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【おろしソースの準備】
   
   ★の調味料を合わせておく。
   
   大根は、すりおろして半分に分ける。(ソース用と盛り付け用)

2. 2

   【ハンバーグの準備】
   
   ●のハンバーグ材料をボウルに入れて白っぽくなるまでよくこねる。

3. 3

   2のハンバーグ材料を円形に丸めて、真ん中をへこませる。

4. 4

   フライパンを熱して、ハンバーグの両面に焼き色を付ける。
   
   ※蒸し焼きにするので焼き色を付けるだけでよい。

5. 5

   4に酒(蒸し焼き用)を入れて、蓋をしてハンバーグに火が通るまで蒸し焼きにする。

6. 6

   【おろしソース作り】
   
   火が通ったハンバーグを皿に取り出し、フライパンに残った肉汁と一緒に★の調味料を入れて煮立てる。

7. 7

   6に、大根おろしの半量を入れてさっと煮たらおろしソースの出来上がり。

8. 8

   【盛り付け】
   
   ハンバーグにおろしソースをかけて、大葉、軽く水気を絞った大根おろし(盛り付け用)を乗せて完成☆