材料（小瓶１個分人分）
- フキノトウ
- 12～１５個
- ★味噌
- 大匙3
- ★砂糖
- 大匙2
- ★ミリン
- 小匙1
- ★練りごま
- 小匙1
- ごま油(炒め用)
- 小匙1
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- フキノトウを摘んだらサッと洗い塩少々で湯でこぼす
お湯を捨て水に晒す ざるに上げ水を絞る
水を絞ったフキノトウを粗くみじん切りする
-
- 2
- 鍋にごま油を入れみじん切りしたフキノトウをもう一度絞りながら鍋に入れ炒める
★の調味料を入れ少しぼってりする位に煮る
-
- 3
- 冷めたら瓶に詰めって冷蔵庫に
おいしくなるコツ
茹でて水に晒すと苦みが取れます
きっかけ
フキノトウを摘んだので
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