皮も美味しい★文旦のピール レシピ・作り方
材料（1個人分）
- 文旦の皮 １個分
- 水 適量(手順参照)
- 砂糖 文旦の皮の分量の６割程度
- 塩 ひとつまみ
- グラニュー糖 適量
作り方
-
1
文旦は包丁で4等分に切り分ける。
手で皮をむく。
実はグレープフルーツの酸っぱさ控えめ…的な食べやすいフルーツです。 -
2
皮はよく洗ってから細切りにする。
お鍋に入れて皮がひたひたにつかる位お水と、砂糖、塩を入れて煮る。
砂糖は文旦の皮分量の6〜7割程度分量が目安です。甘さのお好みで増減してください。 -
3
煮詰まってきて、皮の白いワタの部分が透明になり、鍋の中の水分がなくなったら火をとめる。
水分が少なくなってきたら焦げやすいので注意してください。 -
4
煮詰めた文旦の皮をザルに広げて、乾燥させる。
ベランダ等風通しのよい場所で１〜2日干す。
乾燥して干し芋のようになります。最後にグラニュー糖をまぶしつけて出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 文旦ピール
ぺるく〜ろ
うさうさキッチンに訪問有難うございます♪
楽天レシピさんにお世話になり始めた当初は3歳、1歳の子供（うさ♀＆うさ♂）をかかえながら子育てと料理を楽しみ、駆け抜ける日々でしたが、気づけばもう長子は高校生！うさ？って感じになりました。
なんちゃって○○料理or簡単○○or○○風料理が大好き！^_^ いいかげんな感じですが…
日々、身近にあるお安い食材で料理と楽天レシピさんを楽しんでおります。
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皮を捨てる前にぜひお試しを♪