鶏もも肉の塩麹カレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、食べやすい大きさに切って、ビニール袋に入れて、塩麹を入れる。
   
   ビニール袋の上から手で、もみこむ。
   
   手をグーにしてこぶしでたたいて、鶏もも肉をやわらかくする。

2. 2

   ↑↓
   焼くときまで時間があるかぎり、漬けておく。
   
   （今回は時間がなくて、10分ほどだけでした）

3. 3

   フライパンに油を熱し、②を皮の面を下にして焼く。
   
   塩をふって焼く。
   
   ひっくり返して裏面も焼く。
   
   
   ◇塩麹は焦げやすいので、火加減に注意してください☆

4. 4

   こんがり焼き色がつき、鶏肉の中心まで火がとおったら、
   カレーパウダーを全面にふりかける。
   
   （カレーパウダーはメーカーによって辛さが違うので味見して量を調整してくださち）

5. 5

   さらに焼いて、カレーパウダーが全体になじんだらできあがり♪

6. 6

   お皿にキャベツの千切りを盛りつけ、⑤を並べる。
   
   焼いた肉汁がでていたら、少しかける。