玉ねぎと砂糖でやわらか〜【煮込みスペアリブ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむいてからすりおろしておく。

2. 2

   ボール、ジプロック袋に玉ねぎすりおろし、砂糖、スペアリブを入れて1時間程漬け込んでおく。

3. 3

   熱したフライパンなサラダ油をひいてから、漬け込んでいたスペアリブを取り出し、表面をカリッと焼く。
   (あらかじめ焼く事でスペアリブの煮崩れを防いでいます)

4. 4

   お鍋に、スペアリブ、ゆでたまごを入れてから、水を注ぐ。水の分量はスペアリブ、ゆでたまごがひたひたにつかる位にしてください。

5. 5

   お鍋に、漬け込んでいた玉ねぎ砂糖汁と、●を入れる。
   お鍋の蓋をして煮込む。
   中火で10分、その後弱火で20分煮る。
   火を止めて半日程鍋の蓋をしたまま放置する。

6. 6

   半日放置後、温め直してもう食べれますが、
   熱が冷める→再加熱を繰りかえすと、お肉が柔らかになり、味もしみしみになるので、時間ある方は、再加熱→冷ます→再加熱してみてください。