栗のW砂糖がらめ レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗を分量外の水に浸けて一晩おく

   

2. 2 栗と水(分量外)を鍋に入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にして蓋をし、40分茹でる。茹で上がったらそのまましばらく放置して冷ます

   

3. 3 鬼皮と渋皮を剥く

   

4. 4 フライパンに花見糖を入れる。全体に広げる

   

5. 5 栗を入れて強めの弱火にかけ、花見糖が溶けてきたら木ベラで優しく混ぜて全体にからめる

   

6. 6 5を一度取り出す。クッキングペーパーなどをお皿に敷いてくっつかないようにする

   

7. 7 フライパンに黒糖と水を入れて強めの弱火にかける

   

8. 8 黒糖が溶けてきたら5の栗を戻しいれて木ベラで優しく混ぜて全体にからめる

   

9. 9 もう一度お皿に取り出し、1時間ほど置いて水分を飛ばす

   

10. 10 完全に水分が飛んだら完成