夏野菜の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を3個所ほど皮をむき、縦半分に切り、茄子の先に切れ目を入れる。
   ピーマンは半分に切り、種をとる。

2. 2

   人参としょうがは、薄く（５ｍｍ程度）スライスする。
   大葉は千切りにする。

3. 3

   ボールにてんぷら粉と水を入れ混ぜ合わる。

4. 4

   揚げる直前にてんぷら粉をつけ、１８０℃の油でそれぞれの野菜を30秒～1分程揚げる。（かぼちゃは１５０℃でじっくり2分程揚げる。）

5. 5

   お皿に野菜の天ぷらを盛り、海塩、カボス（絞りやすい大きさに切ったもの）を添える。