茄子とレンコンの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、食べやすい大きさに乱切りし、水に５分ほどつけてから、しっかりとキッチンペーパーで水気をとる。れんこんは２センチ幅にカットし、半月切りする。

2. 2

   茄子とれんこんに片栗粉をまぶす。揚げ油を１７０度に熱し、茄子とれんこんを揚げる。カラッとあがったら、バットで油を切る。

3. 3

   醤油、酢、みりんをボウルに入れて混ぜ、そこに茄子とれんこんを入れて絡めたら出来上がり。