牛すじ肉と切干大根の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根を水でよく洗う。

2. 2

   2カップの水に切干大根を入れ2時間ほど置く。

3. 3

   牛すじ肉を２センチ幅に切り、鍋に水2カップ、牛筋肉を入れ30分程煮こむ。

4. 4

   切干大根を2センチ幅に切る。
   （戻し汁は捨てないように。戻し汁は甘くてうまみも出ています。）

5. 5

   牛筋を煮込んだ鍋に、切干大根の戻し汁、醤油、酒、砂糖、切干大根を入れ10分程煮こんだらできあがり。