豚こま肉で^_^　おつまみ巻き巻き味噌カツ♪ レシピ・作り方

Name: 豚こま肉で^_^ おつまみ巻き巻き味噌カツ♪
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豚コマ肉 500グラム; ●小麦粉 1カップ; ●卵 1個; ●水 1/2カップ; ○出汁入り味噌 大さじ2; ○砂糖 大さじ1; ○みりん 大さじ1; 塩こしょう 少々; パン粉 適量; 揚げ油 適量

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約15分
500円前後

ぺるく〜ろ

中から味噌ダレ♪衣サクサクの味噌カツです。

材料（4人分）

豚コマ肉: 500グラム

●小麦粉: 1カップ

●卵: 1個

●水: 1/2カップ

○出汁入り味噌: 大さじ2

○砂糖: 大さじ1

○みりん: 大さじ1

塩こしょう: 少々

パン粉: 適量

揚げ油: 適量

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作り方

1

●を混ぜて溶き粉をつくる。
○を混ぜて、味噌ダレをつくる。
2

塩こしょうした豚こま肉を、だいだい長方形なるようにに隙間なく重ねる。
端に味噌ダレを塗って巻いていく。
巻き終わると俵型になります（写真左）
3

全部俵型に巻いたら、溶き粉→パン粉の順につけて、揚げ油で揚げる。
お肉が分厚いので一気に焦げないように、中火でゆっくり時間をかけて揚げてください。キツネにカリカリに揚がったら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ソースをつけずに、中の味噌ダレで食べるので、味噌ダレは多めに塗っておいてください。小麦粉→卵でなく、溶き粉にすることで豚こま肉の型崩れを防止してます。

きっかけ

味噌カツ煮をカリカリで

公開日：2021/05/21

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ぺるく〜ろうさうさキッチンに訪問有難うございます♪ 　楽天レシピさんにお世話になり始めた当初は3歳、1歳の子供（うさ♀＆うさ♂）をかかえながら子育てと料理を楽しみ、駆け抜ける日々でしたが、気づけばもう長子は高校生！うさ？って感じになりました。なんちゃって○○料理or簡単○○or○○風料理が大好き！^_^　いいかげんな感じですが… 日々、身近にあるお安い食材で料理と楽天レシピさんを楽しんでおります。