作り方
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- 1
- にんじんは火が通りやすいように、薄いいちょう切りにする。ブロッコリーは小房にわけ、しめじも手で細く割いておく。卵をボウルに割り入れ、溶き卵を作っておく。
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- 2
- 鍋に水、鶏がらスープの素、しめじ、にんじん、ブロッコリー、もやし、手でくずした豆腐を入れてひと煮立ちしたら弱火で3分ほど煮る。
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- 3
- 塩こしょう、醤油を加えてさっとかき混ぜて、最後に溶き卵を回し入れて、半熟になったら火を止める。
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- 4
- お皿に盛り付け、お好みで酢とラー油をかけたら出来上がり。
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