大分のとり天　〜胸肉バージョン〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は皮をむいて、繊維を断ち切るように削ぎ切り、もしくは棒状に切ります

2. 2

   ビニール袋におろしにんにく、おろし生姜、醤油、酒、鶏胸肉を入れてよく揉み、室温で30分以上おく(夏場は冷蔵庫へ)

3. 3

   ボウルに薄力粉、卵、冷水、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。ダマは残っていて大丈夫です

4. 4

   2の鶏胸肉を3にくぐらせ、180度くらいの油でサッと揚げる。衣が狐色になればOK

5. 5

   油をきってお皿に盛り、ポン酢、辛子をつけてお召し上がりください