蓮根の中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根はたわしでしっかり洗って泥を落とし、ピーラーで皮を剥き、拍子木切りにして酢水に10分ほど晒しておく

2. 2

   ニンニクをみじん切りにしておく

3. 3

   1の蓮根をザルにあけて軽く流水で洗う

4. 4

   油を入れて熱したフライパンに2のニンニクを入れ、香りがたってくるまで炒める

5. 5

   4に3の蓮根を入れてじっくり炒め、蓮根のまわりが透き通ってきたら醤油を回し入れる

6. 6

   5の醤油が馴染んできたら、塩を入れてさっと炒めたら完成です