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秋茄子のラー油炒め煮 レシピ・作り方

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パディントン
秋茄子を柔らかめに煮ました

材料（2人分）

秋茄子
3本
水、酒、みりん
各70cc
醤油、ラー油
各大さじ1
酢
小さじ1/2
輪切り鷹の爪
小さじ1/3
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作り方

  1. 1
    好みの大きさに切った秋茄子を、ラー油をひいたホーロー鍋で、2分炒める
  2. 2
    1に水、酒、みりん、醤油、酢、輪切り鷹の爪を加え、蓋をして、弱火で10〜15分、弱火で煮る
  3. 3
    2を、常温に冷まして出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

みりんを入れると良い

きっかけ

秋茄子は、おいしいから

公開日：2020/10/05
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カテゴリ
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