うどんはゆでた後すぐに冷水でしっかりしめると歯ごたえ良く美味しいです。 なるとはお好みの厚さにそろえて切ります。 つけ汁はお好みで薬味と油を調整してください。
夏は冷たく冷やしたうどんをつけ汁で食べたい。 具材はうどん界のチャーシューこと、なるとでしょう。
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