ささみのオクラとにんじんの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは細切りする。オクラはガクを剥き、塩を振り、板ずりをする。にんじんとオクラを沸騰したお湯で2分ゆでる。

2. 2

   ささみの筋を取り、厚さが均一になるように観音開きにする。ささみの面積が広い方にオクラとにんじんを乗せ、崩れないようにくるくる巻く。

3. 3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、ささみの巻き終わり部分を下にして入れる。ささみがくっついたら、くるくる回しながら全体を焼く。

4. 4

   全体に焼き色がついたら、料理酒を入れて蓋をし、水分が飛ぶまで中火で熱する。水分が飛んだら蓋をはずし、醤油、みりんを入れて煮からめ、とろみが出たら完成！