最初に焦げ目をつけて弱火で蒸らす。 大抵のソースと相性が良いので和風やエスニックなどお好みでアレンジ出来ます。ハーブもお好みを選んでください。 焼き加減らお好みですが、強火で焼いてから蒸らす方法が個人的に美味しいと思っています。
まん丸の大きなズッキーニの特性を活かしたレシピだと思って作りました
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今回、ポテトスライサーを使い、焦げ目を波型につけていますが普通に包丁でカットして作れます。