なすのはさみ焼き照り焼きソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子が0.7ミリ位の厚さに(縦に切っても横に切ってもOK)、ネギはみじん切りにする。豆腐は水切りする

2. 2

   茄子を水に5分ほどつけアク抜きする。ざるにあげて水をキッチンペーパーで拭き取る。両面に片栗粉をまぶす。

3. 3

   ボールにひき肉、豆腐、ネギ、生姜を入れ手でよくこねる

4. 4

   ③を茄子で挟み、多めの油を引いたフライパンに並べ中火にかけ蓋をする。

5. 5

   2.3分焼いたらひっくり返してまた蓋をし、さらに2.3分焼く。

6. 6

   合わせておいた☆を入れ、蓋をし火が通るまで両面蒸し焼きににする