材料（1人分）
- 茄子
- 1個
- 片栗粉、白だし
- 各小さじ1
- 鮭
- 1切れ
- 小麦粉
- 小さじ2
- 塩コショウ
- 小さじ1.5
- オリーブオイル
- 小さじ1×2
作り方
-
- 1
- 茄子を好みの大きさに切って、水にさらした後、水気をふき、片栗粉をふりかけておく
-
- 2
- テフロンフライパンにオリーブオイルをひいて加熱し、1の両面を炒め、しんなりしてきたら白だしを加える
-
- 3
- 好みの大きさに切った鮭に小麦粉をふり、オリーブオイルをひいたテフロンフライパンで両面焼く
-
- 4
- 3の両面に塩コショウをふる
-
- 5
- 2品入る皿の左側に茄子を、右側に鮭を入れて出来上がり
おいしくなるコツ
茄子の皮を一部分むくと、よい
きっかけ
新鮮な茄子が売ってたから
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