やわらか！ささみのチーズフライ レシピ・作り方

作り方

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   まずはマヨネーズを小鉢に、パン粉をバットなどに出してすぐ使えるようにしておきます。
   この後の工程で手が汚れるので、準備しておくといちいち洗わなくて良いですよ！

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   ささみの筋を取る

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   おたまの裏側でささみを叩いて薄くしつつ、可能な限りで全体的に均一な厚みにします。
   麺棒があればその方が楽だと思いますが、うちは無いので…(笑)
   ポリ袋を付ければおたまも汚れないです

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   ※お肉が多少破れてボロボロになっても後からリカバリー可能なので、躊躇せず叩いてOK。
   目安としては、『まな板がうっすら透けるくらいの薄さ』にしてください。

5. 5

   叩いたささみの下半分にミックスチーズを乗せ、破れた部分をカバーするように上半分を折り返す。

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   ささみの両面に強めに塩こしょうを振る。

7. 7

   ささみの両面にマヨネーズを塗る。
   破れている部分や折り返した部分もしっかりぬってくださいね。

8. 8

   ささみをパン粉にまぶす。
   蓋をするようなイメージで、破れてチーズが見えてしまっている部分にはしっかり目にパン粉をつけます。

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   フライパンに油を入れて中火で熱し、温まったら
   ささみを入れて2分半焼く。

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    ささみを裏返し、蓋をせずに2分半焼いたら出来上がり♪

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    我が家ではマヨネーズを付けて食べますが、
    しっかり味なのでそのままでも美味しいですよ♪