揚げ出し高野豆腐のひじきあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を水で戻して軽く水を絞る。4等分にし片栗粉をまぶす

2. 2

   ひじきは水で戻して軽く洗っておく。にんじんは細切りにする

3. 3

   鍋に水、ひじき、人参、醤油、みりんを入れ、5分ほど煮る。一度火を止めて少量の水でといた片栗粉を入れ、混ぜながら弱火にかけとろみが出たら火を止める

4. 4

   高野豆腐を170度の油で揚げる。器に盛り、ひじきあん、小口ネギをかける