揚げだし高野豆腐のなめこあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐はお湯で戻し4等分にする。片栗粉をまぶし170度の油で揚げる

2. 2

   鍋に水、醤油、みりんを入れ火にかけ、沸騰したらなめこを入れる。そのまま3分ほど煮、火を止め少量の水でといた片栗粉を入れ再び弱火にかける。とろみが出たら火を止める

3. 3

   高野豆腐を器に盛り付け、②をかけ輪切りにした小口ネギをのせる