ラタトゥイユを使ったピリ辛パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは乱切り、ズッキーニは半月型にカットする。
   カットしたら塩水につけておくと、変色しにくいです。
   トマトも同じくらいの大きさにカットしておく。

2. 2

   パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルと刻みにんにくを入れて香りが出るまで炒める。

3. 3

   ウインナーを先に入れて炒め火が通ってきたらナスとズッキーニを入れて炒める。

4. 4

   こんがりしてきたらトマトを投入する。

5. 5

   ケチャップと調理酒、塩、胡椒を入れて味を整える。
   ここから7〜8分煮込む。
   煮込む間にパスタを茹でると良いと思います。

6. 6

   お湯に塩を少々入れてパスタを茹でる。
   茹で時間は各パスタの指示に従ってください。

7. 7

   パスタが茹で上がったら、ざるにあげて水を切っておく。
   炒めるまでに時間がかかりそうなら、オリーブオイルをまぶして混ぜておくと、麺が固まらないです。

8. 8

   煮込んだラタトゥイユの中に、パスタを入れて和える。
   バジル粉末とナツメグ、鷹の爪を入れると味がピリ辛でしまります。

9. 9

   お皿に盛り付けて出来上がり！